素炒油麥菜

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素炒油麥菜封面圖

菜式簡介
　　油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油麥菜400克

輔助料: 鹽適量

素炒油麥菜的做法步驟

第一步：油麥菜活水沖洗、去根，瀝水、切斷。

第二步：熱鍋涼油、大火，先炒梗子。

第三步：放入葉子。

第四步：一起爆炒。

第五步：關火、擱鹽，炒勻即可。

素炒油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒蔬菜先炒梗子再放葉子，成熟度就比較均勻。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜素菜晚餐快手菜學生

相關食材：油麥菜

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