白灼油麥菜

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　油麥菜有鳳尾菜之稱，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分。油麥菜還具有治療神經衰弱，清燥潤肺，化痰止咳，降低膽固醇等功效。油麥菜是一種低熱量，高營養的蔬菜。簡單的白灼也很好吃。

第一步：油麥菜擇洗幹淨用冷水浸泡5分鍾。

第二步：將油麥菜中間切斷，瀝幹水。

第三步：煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯。

第四步：油麥菜葉子入鍋焯。

第五步：焯後的油麥菜瀝幹水放入盤中。

第六步：撒上白芝麻。

第七步：鍋裏加水，加白糖。

第八步：加生抽。

第九步：加鹽、味精，淋少許水澱粉，開鍋後調味汁就好了。

第十步：將調味汁澆在油麥菜上即可享用。

白灼油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、油麥菜焯水時一燙即可撈出。
2、調味汁依據個人口味調製。

相關食材：油麥菜

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