豆豉鲮魚油麥菜
菜式簡介
豆豉鲮魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。主料是油麥菜和豆豉鲮魚罐頭,製作很簡單,鹹鮮微甜,營養豐富,很適合下飯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油麥菜一把
- 豆豉鲮魚罐頭一盒
- 輔助料
- 姜一小片
- 蒜數顆
- 鹽少許
- 清水少許
- 食用油適量
豆豉鲮魚油麥菜的做法步驟
豆豉鲮魚油麥菜做法技巧/竅門/補充說明:
油麥菜
油麥菜含有大量維生素A、B1、B2、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。
鲮魚味甘,性平,無毒;入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血,健筋骨,通小便之功效。鲮魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美;具有益氣血、健筋骨、通小便之功效,治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。豆豉味苦、性寒,入肺、胃經;有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效。
菜譜標簽:小菜