烤生蚝
美食達人@@紫
菜式簡介
很喜歡吃烤生蚝，一直想自己做一個家常版的試試，話說這一天機會終于來了，趕去哈達海鮮本來想看看龍蝦的價格，准備過幾天和老公結婚紀念的時候弄一只來做做，看見去了殼的牡蛎肉很是鮮嫩多汁，當即決定今晚的主菜，我總是勇于嘗試的，大概這就是標准吃貨的最基本標准啦！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 生蚝肉500克
- 輔助料
- 龍口粉絲100克
- 泰椒適量
- 香菜少許
- 蒜米適量
- 調味料
- 鹽適量
- 美極鮮少許
- 蒸魚豉油酌量
烤生蚝的做法步驟
第一步：生蚝肉肉洗淨控水備用，龍口粉絲開水汆燙好備用，大蒜壓碎，小米椒切碎備用第二步：取錫箔紙鋪好烤盤，這樣既是爲了清洗方便又不會有多余湯汁流出來，然後把生蚝肉肉均勻的鋪在烤盤上，再把燙好的粉絲也都美美的鋪在生蚝肉肉上，之後就是把熱油炒好的蒜米洋洋灑灑的鋪蓋在粉絲上，這個炒蒜米的過程我沒有照但是放了鹽和一點點糖，糖可以不放根據個人口味，出鍋前還放了少許的美極鮮雞粉。第三步：取錫箔紙鋪好烤盤，這樣既是爲了清洗方便又不會有多余湯汁流出來，然後把生蚝肉肉均勻的鋪在烤盤上，再把燙好的粉絲也都美美的鋪在生蚝肉肉上，之後就是把熱油炒好的蒜米洋洋灑灑的鋪蓋在粉絲上，這個炒蒜米的過程我沒有照但是放了鹽和一點點糖，糖可以不放根據個人口味，出鍋前還放了少許的美極鮮雞粉。最後放一些小米辣椒碎，吃都最後的時候你才會知道她發揮了多大的貢獻。第四步：烤箱200°預熱5分鍾，把烤盤放入，200度高溫10分鍾，然後用的是燒烤（上面加熱）5分鍾，烘烤（下面加熱）5分鍾，其實這個可以自己調節的，在烤製的過程中記得要淋蒸魚豉油，還可以試試鹹淡 ，我又加了一些鹽。第五步：烤製的時間可以根據食材的量和個人喜好的口感酌加或者略減，總之吃貨的宗旨就是只要自己喜歡就好！記得最後一步撒些香菜來提味和提鮮。大功告成，美美的享用吧第六步：大顆的肉肉，鮮嫩多汁，超贊的粉絲吸收了生蚝的鮮美和大蒜的蒜香，這絕對是我有史以來吃的最爽的一次烤生蚝，小夥伴們也來試試！
