剁椒蒜蓉烤生蚝

美食達人@劉夏麗

剁椒蒜蓉烤生蚝封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 生蚝6只

輔助料: 剁椒20克; 蒜10瓣; 生抽1湯匙; 糖5克; 植物油1大勺; 蔥3根; 白胡椒粉適量

剁椒蒜蓉烤生蚝的做法步驟

第一步：將生蚝的外殼刷洗幹淨。

第二步：蒜去皮，壓成蒜蓉；蔥切成蔥末備用。

第三步：鍋裏倒植物油燒熱，放入蒜蓉炒出香味。

第四步：加入剁椒和蔥末，放入生抽，糖，白胡椒粉翻炒出香味，關火。盛出備用。

第五步：用刀撬開生蚝，洗淨。

第六步：將生蚝鋪在烤盤上，用湯匙將調味料淋在生蚝上。

第七步：放入預熱好的烤箱，中層上下火200度烤10分鍾左右。

剁椒蒜蓉烤生蚝做法技巧/竅門/補充說明：

①撬生蚝的時候，可以戴上手套握緊生蚝，將小刀從2片蚝殼接縫片插進去，一點點撬開。
②生抽和剁椒裏都有鹽，所以不需要再加鹽了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐中式宴請海鮮

相關食材：生蚝剁椒

答配菜譜：生蚝與剁椒的做法

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