剁椒粉絲蒸金針菇
菜式簡介
金針菇被譽爲“益智菇”，它氨基酸含量高，且含鋅量比較高，能促進智力發育， 是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品；金針菇能增強體內的生物活性，促進新陳代謝； 它能抑製血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生； 常吃能抗菌消炎，降血脂， 還能預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇150克
- 粉絲1 把
- 輔助料
- 剁椒1大勺
- 蒜蓉2大勺
- 香蔥2根
- 油適量
- 鹽適量
剁椒粉絲蒸金針菇的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：粉絲放入水中泡軟；
第三步：泡軟的粉絲墊在盤子底部；
第四步：將清洗幹淨的金針菇平鋪在上面；
第五步：撒上少許鹽；
第六步：再撒上些蒜蓉；
第七步：在最上面平鋪上剁椒；
第八步：大火蒸上十分鍾；
第九步：趁熱在表面上撒些小蔥末， 澆淋上些香油，吃的時候攪拌即可。
第十步：端上桌了。
剁椒粉絲蒸金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1· 粉絲製作前要泡軟； 2· 撒上香蒜末味道更香；3· 剁椒鹽味不重， 所以要在金針菇上面撒些鹽。