蒜蓉粉絲金針菇
菜式簡介
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。·金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇200克
- 輔助料
- 粉絲50克
- 調味料
- 蒜2頭
- 鹽適量
- 蒸魚豉油適量
- 油適量
蒜蓉粉絲金針菇的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：粉絲泡在涼水裏。
第三步：金針菇洗幹淨擺在碗裏。
第四步：蒜切成蒜末。
第五步：鍋中放油，小火將蒜末炸至金黃。
第六步：炸好的蒜盛出備用。
第七步：炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加鹽，蒜油攪拌。
第八步：在金針菇上擺放泡好的粉絲。
第九步：把調好的蒜末放在粉絲上，蒸鍋水開蒸7分鍾。
第十步：小香蔥切末放在蒜末上，炒鍋中熱油澆在香蔥上。
第十一步：最後淋一些蒸魚豉油。
蒜蓉粉絲金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1 蒜末一定要小火炸至金黃。火大了會糊。
2 金針菇不用焯水，可以直接蒸。
答配菜譜：金針菇與粉絲的做法