金針菇雞胗粉絲煲

美食達人@狗麻

金針菇雞胗粉絲煲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 金針菇適量; 雞腎適量; 粉絲適量

輔助料: 芹菜1棵; 姜適量; 蒜頭適量; 生抽適量; 鹽適量

金針菇雞胗粉絲煲的做法步驟

第一步：把金針菇頭切掉一點，清洗幹淨，撕散開，

第二步：雞腎洗淨切花

第三步：裝進高壓鍋下生抽、少許水壓十分鍾（炒也行，但火候不好控製，炒太老的話雞腎太硬，少炒一些時間又怕不熟，這段時間禽流感鬧得厲害，專家呼籲要煮熟一點吃）

第四步：粉絲用開水泡熟備用

第五步：配料如圖所示切好

第六步：開火燒好油煸炒蒜、姜，加入金針菇炒一分鍾

第七步：倒下壓好的雞腎稍煮

第八步：另一邊煲仔燒熱，加點金針菇煮出的湯汁（這樣粉絲不會粘鍋）放下備好的粉絲

第九步：倒下炒好的金針菇雞腎，鹽調味，撒上芹菜，紅椒，蓋上蓋煮開

第十步：好吃！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞胗金針菇粉絲

答配菜譜：金針菇與粉絲的做法

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