金針菇蒸粉絲
菜式簡介
嫩滑爽口，一道小孩子喜歡的菜…
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇80克
- 綠豆粉絲50克
- 肉30克
- 輔助料
- 蔥少許
- 蒜頭2顆
- 辣椒1顆
- 澱粉少許
- 蚝油少許
- 魚露少許
- 麻油少許
金針菇蒸粉絲的做法步驟
第一步：幹綠豆粉絲涼水先浸泡。
第二步：金針菇。
第三步：肉剁成末，用鹽和澱粉攪拌勻。
第四步：蒜末、蔥粒、辣椒。
第五步：浸泡好的粉絲撈起裝盤。
第六步：金針菇切段，蓋在粉絲表面，熱水入鍋蒸十五分鍾。
第七步：蒸好出鍋。
第八步：油爆香蒜末和辣椒，接著把肉末炒熟。
第九步：加入魚露、蚝油、水澱粉、蔥花，再滴入幾圈麻油做包尾油，澆在蒸好的金針菇面上。
第十步：成品
第十一步：成品
答配菜譜：金針菇與粉絲的做法