雞蛋蝦皮翡翠餃子

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雞蛋蝦皮翡翠餃子封面圖

菜式簡介
　　之所以取這麼個菜名是因爲餃子皮用的是菠菜汁和的面，顔色碧綠碧綠的，既好看又好吃。是不是有點自賣自誇啊？O(∩_∩)O

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉350克; 雞蛋2個; 黃瓜3個

輔助料: 菠菜汁220克

調味料: 蝦皮20克

雞蛋蝦皮翡翠餃子的做法步驟

第一步：用蔬菜汁和一塊面團蓋蓋靜置20分鍾

第二步：准備製作料餡的食材

第三步：黃瓜切丁加鹽腌製片刻

第四步：雞蛋打碗裏攪散，蝦皮沖洗一下

第五步：先把雞蛋炒散再倒入蝦皮翻炒

第六步：加少許鹽翻炒均勻

第七步：把腌製過的黃瓜丁擠去多余的水分放入雞蛋鍋裏拌勻

第八步：饧好的面團擀成餃子皮

第九步：全部包上料餡

第十步：水開下餃子煮熟即可

雞蛋蝦皮翡翠餃子做法技巧/竅門/補充說明：

素餡餃子煮製時間不宜太長。

菜譜標簽：老人家常菜主食年夜飯春節面食餃子

相關食材：雞蛋蝦蝦皮

答配菜譜：蝦皮與雞蛋的做法

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