蝦皮西葫蘆雞蛋

菜式簡介
　　用蝦皮炒過的西葫蘆雞蛋味道很鮮美，充分突出了雞蛋和蝦皮的鮮味，又使西葫蘆不那麼單調，絕妙搭配。烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體産生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。