西葫蘆雞蛋蝦皮鍋貼

美食達人@小家有女初長成

西葫蘆雞蛋蝦皮鍋貼封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 西葫蘆半個; 雞蛋3枚; 蝦皮10克; 土豆粉條碎10克; 面粉300克

輔助料: 食鹽半勺; 生抽2勺; 耗油1勺; 五香粉1勺; 香油1勺

西葫蘆雞蛋蝦皮鍋貼的做法步驟

第一步：准備食材：雞蛋打入碗中，備好蝦皮、西葫蘆待用。

第二步：土豆粉條碎泡軟。

第三步：蝦皮加水清洗幹淨。

第四步：雞蛋炒定型後攪碎。

第五步：盆中放入洗淨的蝦皮，焯燙切碎的土豆粉條。

第六步：加入雞蛋碎。

第七步：西葫蘆擦絲。

第八步：西葫蘆絲用鹽殺出水分後剁碎倒入盆中。

第九步：加入適量食鹽、生抽、耗油、五香粉和香油，攪拌均勻備用。

第十步：面粉與水混合揉出光滑面團。

第十一步：下劑子。

第十二步：擀皮包入餡料。

第十三步：捏出鍋貼的形狀。

第十四步：生胚碼入倒了食用油的平頂鍋中加水煎熟。

第十五步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜面食

相關食材：雞蛋蝦蝦皮西葫蘆葫蘆

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