西葫蘆雞蛋餅
菜式簡介
今天送給大家一道香甜的雞蛋餅，因爲餅有一定的厚度，所以吃起來口感很嫩，還帶著紅蘿蔔的清甜，喜歡清淡的朋友可以試試哦！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西葫蘆一個
- 雞蛋四個
- 輔助料
- 紅蘿蔔半根
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
西葫蘆雞蛋餅的做法步驟
西葫蘆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
翻雞蛋餅的小技巧：
因爲這種加了菜的雞蛋餅本身比較濕潤，而且蛋液的厚度比較厚，一定要兩面都煎到才會好吃，如果你想要考驗你的技術，空中翻這樣的雞蛋餅，你就等著讓它破相吧！也不排除你的技術相當的好。
首先把鍋加熱，然後倒入雞蛋液，把菜推均勻，用中火慢煎，也可以拿起鍋轉圈的晃動，這樣受熱均勻厚度均勻，也不會因爲火力離鍋太近而過早焦，基本上煎好了一面，拿一個和鍋差不多大的盤子蓋在蛋餅上，一手托著盤底，一手迅速把鍋翻過來，再把蛋餅緩緩推回鍋中，繼續煎熟另一面，一個完整的雞蛋餅就是這樣做出來的哦！