西葫蘆雞蛋蒸餃

美食達人@曉雪愛廚房

西葫蘆雞蛋蒸餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉2碗; 西葫蘆半個; 雞蛋四個; 粉條適量

輔助料: 大蔥適量; 花椒面適量; 鹽適量; 花生油適量; 醬油適量

西葫蘆雞蛋蒸餃的做法步驟

第一步：用半燙面和一個面團，軟硬適中，蓋上鍋蓋醒一會兒。

第二步：土豆粉條加入適量醬油，少量的水，開火煮軟至湯汁收幹。

第三步：西葫蘆擦絲，用鹽殺一下水，用清水淘一下，攥幹，稍微剁幾下。

第四步：切點蔥花。

第五步：將葫蘆絲和蔥花放入盆中，放點花椒面，澆點熱油。

第六步：四個雞蛋打散，炒熟，剁碎。

第七步：給煮好的粉條中放少許油拌勻，剁碎，和雞蛋一起放入西葫蘆絲裏，加少許鹽，味精，拌勻。

第八步：醒好的面團直接揉成長條，下成比平時餃子略大些的劑子，擀成面皮。

第九步：包上餡料，看，我包了元寶餃子，水開後上籠屜蒸10分鍾。

第十步：蒸熟了的樣子。

第十一步：看漂亮不。

菜譜標簽：家常菜面食

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆

答配菜譜：雞蛋與葫蘆的做法西葫蘆與雞蛋的做法

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