西葫蘆雞蛋餅

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西葫蘆雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　母親已年逾八旬，身體尚好，精神矍铄。今天爲母親攤的西葫蘆雞蛋餅特意加了蝦仁，希望她能喜歡。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量

輔助料: 冰鮮蝦幾個; 雞蛋1個; 西葫蘆適量; 鹽適量

西葫蘆雞蛋餅的做法步驟

第一步：備面粉、西葫蘆、雞蛋、熟蝦仁（冰鮮蝦去殼、去蝦線，用鹽、澱粉、胡椒粉、料酒上漿後炒熟）。

第二步：西葫蘆擦成絲再剁幾刀，熟蝦仁切碎與雞蛋面粉共置一容器中。

第三步：放少許的鹽加水攪成稠糊。

第四步：平底鍋擦油，舀一大勺面糊入鍋用鏟攤平。

第五步：兩面呈金黃色即可。

西葫蘆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

不放蝦仁也可以。

菜譜標簽：午餐家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆

答配菜譜：雞蛋與葫蘆的做法西葫蘆與雞蛋的做法

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