西葫蘆雞蛋餡餅

美食達人@雲朵裏的那只貓

第一步：400克面粉放入大碗中，加入200克水，和成面團。

第二步：和好的面團蓋濕布松弛20分鍾。

第三步：准備餡料。

第四步：西葫蘆刨絲撒入適量鹽，腌出多余水分。

第五步：雞蛋炒熟。

第六步：蔥姜切末。

第七步：把擠出水分的西葫蘆雞蛋和蔥姜末放入大碗中。

第八步：放入適量油。

第九步：放入蚝油。

第十步：放入適量鹽。

第十一步：攪拌均勻。

第十二步：把松弛好的面團揉至光滑細膩，分成均勻的小劑子。

第十三步：擀成薄餅。

第十四步：放入適量餡料。

第十五步：把餅皮對折捏好邊緣，手殘一直不會捏那種漂亮的小小的花邊。??

第十六步：鍋內放入適量油，放入餡餅。

第十七步：小火煎至定型後翻面。

第十八步：小火煎至兩面金黃即可。

第十九步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆

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