西紅柿蝦仁疙瘩湯

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西紅柿蝦仁疙瘩湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量; 冷凍蝦仁7個; 西紅柿1個; 黃瓜半根; 胡蘿蔔半根; 火腿腸半根; 碗豆1把

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 高湯精適量; 鹽適量

西紅柿蝦仁疙瘩湯的做法步驟

第一步：面粉放在一個碗裏，慢慢的一點點加水，邊加水邊用筷子快速攪拌，成小絮狀，越細越好；

第二步：准備輔料：冷凍蝦仁用清水緩化，西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁，火腿腸切丁，碗豆洗淨，蔥切蔥花，姜切末；

第三步：鍋中放油，油熱後爆香蔥花、姜末；

第四步：放入西紅柿丁，將西紅柿炒爛，炒出紅汁；

第五步：加入足量的清水、高湯精燒開；

第六步：加入蝦仁、碗豆，下入面疙瘩，並迅速攪散

第七步：再次燒開後，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁；

第八步：加入適量的鹽調味，關火後，滴入幾滴芝麻香油即可。如果有香菜，上面在灑些香菜就更好了。

菜譜標簽：湯類

相關食材：蝦蝦仁西紅柿

答配菜譜：西紅柿與蝦仁的做法

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