茄汁菜花

菜式簡介
　　　　番茄味甘、酸，性涼，微寒。歸肝、胃、肺經。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。能清熱止渴，養陰涼血，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。減少皮膚輻射損傷，並可以祛斑美白。
　　 菜花性涼、味甘。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
　　 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在衆多的蔬菜水果中，菜花的抗癌效果最好；
　　 菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險；
　　 多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝髒解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；
　　 菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，對肌膚有很好的美白效果。