清脆可口---尖椒土豆絲
菜式簡介
尖椒土豆絲是道非常適合夏天吃的家常菜式，大火爆炒的瞬間，尖椒、香醋和土豆絲的清香一並蔓延出來，聞上去香味四溢，讓人胃口大開。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 輔助料
- 尖椒1個
- 蒜1粒
- 花椒10粒
- 食用油適量
- 調味料
- 香醋1/2勺
- 鹽2克
清脆可口---尖椒土豆絲的做法步驟
第一步：土豆去皮切細絲，用清水反複沖洗去除其中的澱粉，瀝幹水分。
第二步：蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成與土豆絲相仿的絲。
第三步：鍋置火上適量油燒熱，放入花椒炸香撈出棄之不用，蒜片放入油中，爆香。
第四步：倒入土豆絲、尖椒，翻炒至斷生。
第五步：烹入香醋炒勻。
第六步：加鹽調味即可。
答配菜譜：土豆與尖椒的做法