法式巧克力草莓塔
菜式簡介
最近大家問我有什麼適合夏天吃的甜品，juju想夏天沒有比利用水果做的甜品更適合的了，特別是草莓，櫻桃等等，而且最好是可以涼著吃的。 juju今天分享的這道巧克力草莓塔是最好不過的夏季甜品了，酥脆的塔餅裏放一層薄薄的巧克力醬，再放上塗滿草莓醬的草莓，冷藏以後食用，清爽可口又充滿情調哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉120克
- 玉米澱粉100克
- 可可粉1勺
- 雞蛋1個
- 水4勺
- 砂糖50克
- 黑巧克力100克
- 奶油20ML
- 黃油25克
- 草莓250克
- 草莓醬2勺
法式巧克力草莓塔的做法步驟
第一步：面粉，澱粉，砂糖和可可粉幹攪拌一起
第二步：倒入切小塊的黃油，用手于面粉幹攪拌，直到面粉和黃油攪拌成細沙的粉狀並且沒有黃油塊
第三步：加入雞蛋和水，攪拌均勻
第四步：直到可以揉成一個面團就停止，把面團放進冰箱冷藏30分鍾以上
第五步：冷藏好的面團擀薄，放進塗好黃油的烤盤裏，用叉子插出洞洞，放進預熱到180度的烤箱烤25-30分鍾
第六步：融化巧克力，再加入20ml奶油和25g黃油，攪拌均勻後塗在烤好的塔餅裏
第七步：草莓洗淨，切半，放在塔餅上。鍋裏倒入兩勺草莓醬和兩勺水，微火煮，等到草莓醬變得很稀就下鍋，趁熱塗在草莓上，並放進冰箱冷藏20分鍾以上再食用
答配菜譜：巧克力與草莓的做法