草莓巧克力蛋糕的做法步驟
第一步：這是材料圖。第二步：蛋黃蛋清分開各放在幹淨的盆裏。第三步：蛋黃加10克細糖打散。第四步：加油，加牛奶打勻了。第五步：低粉分兩次篩入，攪拌均勻。第六步：再加入幾滴檸檬汁去腥味，蛋黃糊就好了。第七步：蛋清打幾下先加三分之一的細糖。第八步：再打幾下再加三分之一的細糖。第九步：再打幾下後加入最後的細糖。第十步：打到幹性發泡，就這樣的小尖就行了。第十一步：取三分之一的蛋清加到蛋黃糊中攪拌。第十二步：將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清中。第十三步：將蛋糊攪拌均勻，這樣光滑的就行了。第十四步：倒入八寸的蛋糕模中，用力振幾下。第十五步：放入預熱好的烤箱中，100℃烤50分鍾。各位別驚訝，我這個ACA的烤箱溫度要比別人的低50℃才行，不然會烤焦了滴。第十六步：烤好取出放涼。表皮開裂了，象開花一樣。第十七步：這些是做巧克力蛋糕的材料。第十八步：牛奶中加入黑巧克力融化。第十九步：再加入魚膠粉融化。涼後再加幾滴檸檬汁。第二十步：淡奶油加細糖打發，我都不知打到這樣是否打過頭了。第二十一步：將巧克力牛奶液倒入淡奶油中，攪拌均勻。慕斯液就好了。第二十二步：先放入一片蛋糕。第二十三步：再倒入慕斯液。第二十四步：再放第二片蛋糕。第二十五步：再倒入慕斯液。第二十六步：放第三片蛋糕。第二十七步：倒入最後的慕斯液。貌似少了點，沒辦法了。放入冰箱冷藏。我放了十小時。第二十八步：只好找了一塊黛妃草莓巧克力。第二十九步：隔熱水融化。待凝固後，割絲。第三十步：撒在凝結後的蛋糕上。第三十一步：用熱毛巾敷一下就可脫模了，裝飾上水果就行了。
草莓巧克力蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：帶到酒家後，用塑料刀切的，切面沒切好。可惜了好久。
