涼拌枸杞芽

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涼拌枸杞芽封面圖

菜式簡介
　　西北的春天來時，山上到處都長滿了野生的枸杞，一簇簇，一叢叢的，非常繁茂，枸杞耐寒耐旱能力很強，在西北地區的適應性很好，它的果實枸杞子則是清肝明目的中藥，常吃有延年益壽的功效；趁著枸杞芽長得旺盛的時候，采摘了一些回來做菜吃~~~

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 枸杞芽200克

輔助料: 大蒜適量; 香油適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 辣椒油適量

涼拌枸杞芽的做法步驟

第一步：野外長的野生枸杞

第二步：采摘回來後，將枸杞芽清洗幹淨

第三步：再用開水將枸杞芽焯燙一下，撈出晾涼

第四步：大蒜切末

第五步：碗裏兌好調料（生抽、醋、蔥花、蒜末、辣椒油）都調在一個碗裏

第六步：最後將調料倒在枸杞芽上即可

涼拌枸杞芽做法技巧/竅門/補充說明：

采摘的野菜最好都要焯水，能有效去掉一些澀味，食用口感會更好

菜譜標簽：涼菜

相關食材：枸杞

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