山藥玉米骨湯

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　夏天也要喝點湯湯喽，清補哈。
　　最近，新鮮玉米上市了，于是就想炖玉米骨湯，看到山藥，也加了些進去，很好喝。
　　玉米玉米富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素 C 胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有很高的營養價值,屬粗糧中的保健佳品。有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬脊骨500克; 山藥300克; 玉米250克

輔助料: 姜適量; 蔥適量

調味料: 精鹽適量

山藥玉米骨湯的做法步驟

第一步：豬骨洗淨，用清水泡一泡，換二三遍水。

第二步：冷水入鍋，除去泡沫，大火燒開5分鍾，後加入姜蔥，轉小火。

第三步：玉米切段。

第四步：山藥去皮切段，用清水泡著。

第五步：炖約30分鍾，加入玉米。

第六步：玉米炖約30分鍾後，加入山藥同炖至熟。

第七步：加鹽調味。

第八步：裝碗。

山藥玉米骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、冷水上鍋，要去除泡沫，可去腥，或開水下鍋焯後，洗一洗，用開水炖。

2、山藥去皮後用清水泡著防止變黑。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐冬季食譜粵菜湯類湯羹常見菜式

相關食材：山藥玉米

答配菜譜：玉米與山藥的做法

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