提拉米蘇的最佳搭檔——手指餅幹
菜式簡介
這款餅幹超級簡單，只要低粉雞蛋糖三樣原材料就可以，也不用洗很多工具。無論是直接吃還是用來搭配提拉米蘇或者裝飾小點心，都非常美味哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉50克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 細砂糖20克
提拉米蘇的最佳搭檔——手指餅幹的做法步驟
第一步：原材料：低粉50g、雞蛋2個、細砂糖20g。
第二步：蛋白蛋黃分離。將蛋黃打散。
第三步：電動打蛋器將蛋白打發至濕性發泡，加入細砂糖繼續打。
第四步：將蛋白打至幹性發泡。
第五步：取1/2蛋白加入到蛋黃中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
第六步：將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均勻。
第七步：篩入低筋面粉。
第八步：橡皮刮刀上下翻拌至無顆粒狀態。
第九步：准備裱花袋和圓形裱花嘴。將面糊放入裱花袋中。
第十步：烤箱預熱180度。將面糊擠入到放了油紙的烤盤中。
第十一步：180度，中層，上下火，18分鍾左右。
第十二步：將烤好的手指餅幹取出放涼，即可享用。
提拉米蘇的最佳搭檔——手指餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
手指餅幹容易受潮，待餅幹冷卻後要馬上裝入密封容器中保存。