紅燒雞腿土豆泥

美食達人@じ簡1·冄╚1

菜式簡介
　　我和老公都很喜歡吃雞肉，而我挑嘴的老公最愛的就是雞腿。美名其曰說是雞腿是活肉，嘿嘿！爲了滿足他吃的欲望做了這道好吃又順口的紅燒雞腿土豆泥，希望大家也能喜歡！
　　雞肉真的是很好的肉食，好吃還不會胖，雞皮還可以美容哦！土豆相信討厭吃的人還是很少滴，弄成土豆泥更方便入味！

第一步：將雞腿切成小段，放入兩片姜一段蔥過水去腥，撇去浮沫；雞腿撈出，雞湯留著備用。

第二步：土豆切成小塊上蒸鍋蒸大概20分鍾，然後用勺子壓成泥狀

第三步：鍋中倒入少量油，放入白糖小火把糖花開倒入雞腿翻炒，再倒入一點老抽上色，然後放入調味料翻炒一會兒。

第四步：加水，放入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、花椒等配料炖至。

第五步：把土豆泥弄成碗狀扣在盤中央，雞腿擺放好，湯汁澆在土豆泥上即可！

紅燒雞腿土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞腿最好用小雞腿，肉質比較鮮美。
2、土豆要切成小塊這樣比較容易壓碎。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞腿土豆

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