雞腿炖土豆

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　雞腿炖土豆，故名思議，就是把雞腿和土豆炖一塊，這應該是中國人餐桌上最常見到的一道家常美味了吧？這道菜中，雞腿肉蛋白質的含量比例較高，營養種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。土豆又含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。這道菜品老少皆宜，味道十分不錯呦，趕快試一下吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿500克; 土豆1個

輔助料: 蔥姜蒜適量

雞腿炖土豆的做法步驟

第一步：五朵香菇清洗幹淨，提前用水泡發一下。

第二步：一斤小雞腿清洗幹淨備用。

第三步：一個土豆去皮清洗幹淨。

第四步：切成滾刀塊。

第五步：一段大蔥清洗幹淨切片。

第六步：一塊生姜去皮切片。

第七步：三瓣大蒜切片。

第八步：泡發好的香菇對半切開。

第九步：准備一些幹辣椒，冰糖，八角，香葉，花椒等備用。

第十步：鍋中放油，加入冰糖中火炒至冒棗紅色的大泡。

第十一步：加入雞腿翻炒至均勻上色。

第十二步：加入准備好的配料一起翻炒均勻。

第十三步：加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，適量食鹽和白糖翻炒均勻。

第十四步：加入適量清水和香菇開始炖煮。

第十五步：大約15分鍾後加入土豆再炖煮10分鍾。

第十六步：待湯汁快收幹時轉大火翻炒均勻。

第十七步：美味完成。

雞腿炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

注意香菇先清洗幹淨再泡發，泡發的水不要倒掉，炖雞腿的時候加進去可以增香。這樣炖的雞腿土豆超級下飯，營養美味又健康！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞腿土豆

答配菜譜：土豆與雞腿的做法

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