胡蘿蔔土豆炖雞腿

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　微辣，鹹鮮，嫩配菜豐富，下飯一來。

輔助料: 洋蔥半個; 青椒一個; 玉米油適量; 姜片適量; 香葉適量; 桂皮一小段; 八角一個; 花椒適量; 幹紅辣椒一個; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 郫縣豆瓣醬適量

第一步：雞腿洗淨血水。

第二步：鍋內適量清水，雞腿放入。

第三步：焯一滾兒撈出。

第四步：溫水洗淨浮沫，控水備用。

第五步：鍋內適量油燒熱，姜片，花椒，冰糖，香葉，桂皮炒香。

第六步：雞塊倒入翻炒兩下。

第七步：適量鹽，生抽，老抽，蚝油。

第八步：再加入一勺郫縣豆瓣醬。

第九步：翻炒均勻上色。

第十步：適量清水沒過雞塊。

第十一步：大火煮開，中火炖二十分鍾。

第十二步：炖製時間，准備配菜。土豆切滾刀塊。

第十三步：胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥，青椒切小塊。

第十四步：胡蘿蔔土豆放入。

第十五步：泡發的木耳也放入繼續炖15分鍾。

第十六步：此時湯汁收的正好。

第十七步：洋蔥，青椒放入。

第十八步：翻炒兩下關火盛出。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿土豆胡蘿蔔蘿蔔

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