胡蘿蔔土豆灌蛋餅
美食達人@公主成長記
菜式簡介
這個量我做了三個餅，有一個餅沒有加雞蛋。吃過之後還是加雞蛋的好吃??
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆220克
- 胡蘿蔔70克
- 雞蛋2個
- 面粉2勺
- 輔助料
- 食鹽3克
- 花椒粉1/2匙
- 胡椒粉1/2匙
胡蘿蔔土豆灌蛋餅的做法步驟
第一步：准備所需食材第二步：胡蘿蔔、土豆切絲（盡量切細一點，這樣後面好塑型）第三步：胡蘿蔔絲土豆絲放入碗裏，加入食鹽第四步：加入花椒粉第五步：加入胡椒粉，攪拌均勻，腌製5分鍾，使土豆絲和胡蘿蔔絲變軟第六步：腌製好的胡蘿蔔絲土豆絲，加入面粉第七步：攪拌均勻，每根上面都要裹上面粉第八步：用手搓圓按扁成圓餅第九步：用擀面杖在餅胚的中間搓一個洞（洞要可以裝下一個蛋黃的大小）第十步：鍋裏至油加熱至7層熱，放入餅胚（圓洞朝上）第十一步：小火煎製底部定型第十二步：打入雞蛋，繼續小火煎製，用勺子淋熱油至表面，待蛋黃表面凝固，翻面繼續小火煎製至熟第十三步：成品圖欣賞第十四步：成品圖欣賞第十五步：成品圖欣賞
