胡蘿蔔炒土豆絲
菜式簡介
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，是抗衰老的食物。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。補肝明目，清熱解毒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔1個
- 土豆1個
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 醋適量
胡蘿蔔炒土豆絲的做法步驟
胡蘿蔔炒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
1·土豆澱粉含量很高，切好後一定要過水，要不然會粘鍋。少加一點點醋，可以使土豆絲變脆，口感好。
2·胡蘿蔔絲土豆絲的絲切的要盡量一致均勻，這樣好控製翻炒成熟度。