土豆胡蘿蔔炖牛肉

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第一步：牛肉用清水浸泡出血水，中間多換幾次水，洗淨幹淨切成小塊

第二步：土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊沖洗幹淨

第三步：洋蔥切成條狀

第四步：准備好姜片、蔥白段、八角、陳皮、香葉、冰糖

第五步：鍋燒熱倒入適量的油，油盡量放多一點，倒入土豆和胡蘿蔔塊翻炒

第六步：炒製表面焦黃出鍋備用

第七步：鍋內留底油放入准備好的大料小火煸香

第八步：倒入牛肉塊翻炒

第九步：中大火翻炒牛肉變白色

第十步：依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒製牛肉均勻上色

第十一步：倒入適量的清水，水要沒過牛肉

第十二步：大火燒開，去掉上層泡沫雜質

第十三步：炖鍋鍋底刷一層油倒入洋蔥鋪底小火煸香洋蔥

第十四步：將燒開的牛肉連同湯汁一起快速倒入洋蔥炖鍋中，燒開轉小火炖煮1小時左右

第十五步：炖煮牛肉酥爛倒入炒好的土豆胡蘿蔔塊，加入適量的鹽進行調味

第十六步：再炖煮20分鍾左右即可

第十七步：一道香而不膩炖牛肉完成? 洋蔥炖成泥，土豆胡蘿蔔酥爛不散架，牛肉外包裹了土豆的沙，不愧是沙沙土豆炖牛肉??

相關食材：牛肉土豆胡蘿蔔蘿蔔

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