土豆炖雞腿

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土豆炖雞腿封面圖

菜式簡介
　　這道菜的食材都是簡單的，新鮮的雞腿和土豆。做法也簡單，味道卻酥爛微辣，美味的家庭版土豆炖雞腿。我經常做的一道菜，招待朋友也不錯哦。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 雞腿4個; 土豆3個

輔助料: 青椒2個; 豆角5個; 大料1個; 幹辣椒3克; 花椒3克; 鹽1/2匙; 雞精1/3匙; 蔥1棵; 香菜2克

土豆炖雞腿的做法步驟

第一步：土豆改塊，青椒改大刀塊，豆角切段，蔥切小段，香菜切大段

第二步：雞腿剁塊備用

第三步：冷水冷鍋中下入雞塊，中火煮開，去幹淨浮沫，雞塊撈出瀝幹放涼

第四步：冷鍋冷油加入全部花椒幹辣椒大料小火炒香，倒入雞塊翻炒幾下

第五步：加入老抽姜粉稍翻炒出味

第六步：加開水剛剛沒過雞塊即可，大火煮開，去除浮沫，改小火加蓋炖半小時

第七步：加入土豆豆角繼續炖十五分鍾，加青椒炖至斷生

第八步：加適量鹽和蔥大火收汁關火，加雞精擺盤，灑少許香菜點綴提味

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜孕婦晚餐春季食譜學生

相關食材：雞腿土豆

答配菜譜：土豆與雞腿的做法

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