土豆蕃茄焖雞腿肉

第一步：雞小腿三個進行刀工處理，使肉、骨、皮分離。

第二步：將雞腿肉切小丁，加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻腌製十分鍾。

第三步：土豆一個去皮切小塊，沖洗兩遍去除表面的澱粉。

第四步：蕃茄一個切成小塊。

第五步：鍋內熱油，下雞腿肉炒散。

第六步：放入土豆，往鍋內一次性加適量清水。

第七步：加入一勺豆瓣醬、兩勺生抽、一勺老抽，煮沸上蓋轉小火焖五六分鍾。

第八步：放入蕃茄塊再小火焖五六分鍾。

第九步：最後大火收汁，調入少許鹽和雞精。

第十步：成品圖。