雞腿炖土豆胡蘿蔔#葷菜#
菜式簡介
雞腿含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。而且蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
1、雞腿中蛋白質含量豐富，有利于人體生長發育和新陳代謝。
2、雞腿中的鐵元素是人體合成血紅蛋白的必要元素，可以改善人體的缺鐵性貧血。?
3、雞腿營養價值豐富含多種維生素和不飽和脂肪，人體消化和吸收率也比較高。
4、雞腿比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿1個
- 土豆2個
- 胡蘿蔔1根
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜3克
- 蒜5克
- 香菜3克
- 花椒2克
- 八角2克
雞腿炖土豆胡蘿蔔#葷菜#的做法步驟
第一步：准備原材料雞腿、胡蘿蔔和土豆去皮洗淨。
第二步：土豆切成大小均勻的塊狀放入清水中浸泡十分鍾去掉多余的澱粉。
第三步：鍋中燒開水放入雞腿同時倒入料酒焯水斷生去除多余的油脂和血水。
第四步：焯好水的雞腿立即放入冷水中過涼沖洗幹淨瀝幹水份。
第五步：鍋中倒入底油加熱放入花椒八角炸香再放入蔥姜蒜爆香放入一品鮮醬油、蚝油、蒜蓉辣椒醬糖炒勻。
第六步：放入雞腿炒至入味。
第七步：放入土豆塊大火快速翻炒。
第八步：放入胡蘿蔔塊斷生使每個食材均勻的裹上醬料。
第九步：添加適量清水大火炖起來。
第十步：看著就好有食欲噢。
第十一步：炖至湯汁不多時放入鹽和味精調味均勻最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
第十二步：香辣可口的雞腿炖土豆胡蘿蔔裝入盤中就大功告成了。
第十三步：搭配蔥花餅和牛奶一起吃營養豐富。
第十四步：雞腿肉肉入口香濃中帶有辣味的感覺太棒了。
第十五步：軟糯的土豆入口即化。
第十六步：雞腿炖土豆胡蘿蔔營養豐富好吃??到爆。
雞腿含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。而且蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
1、雞腿中蛋白質含量豐富，有利于人體生長發育和新陳代謝。
2、雞腿中的鐵元素是人體合成血紅蛋白的必要元素，可以改善人體的缺鐵性貧血。?
3、雞腿營養價值豐富含多種維生素和不飽和脂肪，人體消化和吸收率也比較高。
4、雞腿比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。