砂鍋雞腿炖蘑菇土豆

美食達人@穎兒cy

砂鍋雞腿炖蘑菇土豆封面圖

菜式簡介
　　不知道做啥菜了，看看家裏還有雞腿和過年時買的蘑菇，就做了這個菜，配上米飯，好解饞(?▽?)????????

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞腿六只; 蘑菇適量; 土豆一個

輔助料: 蔥一棵; 姜三大片; 蒜三瓣; 生抽兩羹匙; 老抽一羹匙; 蚝油一羹匙; 大料適量; 花椒適量; 鹽適量; 色拉油適量

砂鍋雞腿炖蘑菇土豆的做法步驟

第一步：蘑菇溫水泡發後洗淨。

第二步：土豆去皮洗淨切塊。

第三步：雞腿洗淨中間切開，放開水中焯一下去血沫，控幹水分。

第四步：切蔥姜蒜（用大蔥最好，家裏沒有了，小蔥湊合??）。

第五步：鍋中倒油，放入雞腿翻炒，放入蔥姜蒜翻炒，放入生抽、老抽繼續翻炒。

第六步：放入蘑菇翻炒。

第七步：加湯，湯最好一次加夠，這樣不會走味。

第八步：開鍋後倒入砂鍋，加花椒大料、鹽，繼續小火慢炖一個小時。

第九步：出鍋前二十分鍾加入土豆。

第十步：土豆熟後，出鍋，開吃??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿土豆蘑菇

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