涼拌金雞毛菜

菜式簡介
　　金雞毛菜，學名白背三七，在南方各省都有很多別名，具體叫什麼，當地的朋友一定知道。
　　說是菜，其實不能叫菜，也有叫草的，且不說了，叫什麼無所謂，可以吃，其保健效果還挺不錯，有興趣的同學可以找度娘看看。
　　此草特別容易種植，插枝即可成活，大水大肥多見陽光，長的可好了。
　　米媽種了一小片，有二十多株的樣子，天天掐著吃，這個菜富含粘液，生吃葉子或者焯水後涼拌，味道比較特別，不能說很好吃，但也沒有特別的味道。困其保健效果較好，我家常吃。