雞毛菜肉丸湯

美食達人@小耿媽媽

雞毛菜肉丸湯封面圖

菜式簡介
　　雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更爲柔嫩，味道清香，是上海人特別喜歡的一種蔬菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青菜100克; 五花肉100克

輔助料: 生姜1塊; 蔥適量

調味料: 料酒1小勺; 雞精1小勺

雞毛菜肉丸湯的做法步驟

第一步：准備好的用料。

第二步：蔥姜剁碎。

第三步：豬肉也洗淨攪碎。

第四步：加入蔥姜，雞精，鹽，料酒一點水澱粉一個方向攪拌上勁。

第五步：用手從虎口處擠出小丸子用勺子刮下。

第六步：放進開水鍋裏再中火燒開。

第七步：雞毛菜洗淨瀝幹。

第八步：湯鍋裏面撇掉浮沫，把雞毛菜加入。

第九步：加點鹽再次燒開就可以。

雞毛菜肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

雞毛菜加入後燒開就可以，燒的時間不要太長。

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜兒童湯類晚餐酒席湯羹

相關食材：肉丸雞毛菜

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