蒸香菇肉丸

美食達人@紅袖添飯＊

蒸香菇肉丸封面圖

菜式簡介
　　
　　在外面吃到蒸香菇肉丸，以爲做法很複雜，偶爾有一次用做豆腐箱子剩下的肉餡、豆腐和香菇試著做蒸香菇肉丸子之後，發現其實做法很簡單。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 肉餡200克; 香菇2個; 豆腐適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 香油適量; 西紅柿適量; 澱粉1匙

蒸香菇肉丸的做法步驟

第一步：准備好香菇和豆腐。

第二步：把肉和豆腐，香菇未一起放碗中，加少許鹽，花生油，生抽，糖攪拌均勻。

第三步：滴入少量香油。

第四步：攪打上勁後，用手把香菇肉末團成丸子狀。

第五步：擺在盤子中，上鍋中火蒸20分鍾。

第六步：做一個澆汁，把西紅柿切丁放鍋中炒出水，倒入鹽、澱粉水勾兌成粘稠的料汁。

第七步：澆到丸子上。

第八步：一道細膩滑爽，味道濃郁的蒸香菇肉丸做好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉丸香菇

答配菜譜：香菇與肉丸的做法

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