仿奶奶的肉丸子

美食達人@孫小廚的私房菜

仿奶奶的肉丸子封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉500克

輔助料: 胡椒粉10克; 鹽10克; 生抽10ML; 老抽10ML; 蔥1棵; 姜1棵; 五香粉20克

仿奶奶的肉丸子的做法步驟

第一步：看了網友說炸肉丸子買五花肉，其實不太好吃，還是應該買瘦肉，或者五花肉不能炸袖珍丸子，要捏的超大才好吃，五花肉裏的肥肉一炸就都變成了油渣。

第二步：加入胡椒粉，生抽，老抽和鹽

第三步：加入蔥姜蛋清拌勻

第四步：捏成肉丸，沒錯，這個太小了。

第五步：下鍋炸

第六步：炸完撈出來

第七步：下第二次油鍋炸，這樣才能酥香

第八步：裝盤出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉丸

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