蘿蔔絲肉丸湯

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　味美鮮甜，清淡不油膩，喝上一口，從頭暖到腳，這就是家的味道哦!

第一步：蘿蔔賽人參。

第二步：白蘿蔔去皮切絲，豬腿肉剁成泥。

第三步：加入鹽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、蚝油、澱粉、雞蛋清順一個方向攪拌上勁。

第四步：鍋裏放豬油加入白蘿蔔絲大火翻炒。

第五步：移至砂鍋加入涼水。

第六步：大火煮滾五分鍾加入鹽調味。

第七步：團肉丸，直接用勺子團成大小均勻的圓形，自己吃，就不追求完美。

第八步：用勺子團的肉丸其實是不想洗手哈哈??。

第九步：大火滾上五分鍾。

第十步：灑上蔥花。

第十一步：蘿蔔絲晶瑩剔透，肉丸軟糯。

蘿蔔絲肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘿蔔絲用油炒一下可以去除蘿蔔氣
2、煮的過程中不要蓋上蓋子不然會有爛蘿蔔氣。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：肉丸蘿蔔

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