炸蘿蔔絲肉丸子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡適量
- 蘿蔔適量
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 花生油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 十三香適量
- 香油適量
- 面粉適量
炸蘿蔔絲肉丸子的做法步驟
第一步：肉餡加鹽，蔥、姜末，料酒，蚝油，十三香，鹽，雞精攪拌均勻腌製入味
第二步：蘿蔔清洗幹淨刮去外皮
第三步：用擦菜器把蘿蔔擦成絲，
第四步：用刀剁碎，蔥、姜末切好備用
第五步：擠一下蘿蔔絲的水分放入盛肉餡的容器內
第六步：打一個雞蛋加少許面粉
第七步：攪拌均勻
第八步：熱鍋加油把餡料團成一個一個的小丸子，放入鍋中小火浸炸。
第九步：炸至熟透撈出
第十步：改中火使鍋中油溫升高，放入丸子複炸一遍至表面金黃即可撈出
第十一步：成品
答配菜譜：肉丸與蘿蔔的做法