茄汁雞胸肉丸

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茄汁雞胸肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉400克; 番茄2個; 胡蘿蔔半個

輔助料: 蚝油1勺; 生抽1勺; 白胡椒粉少許; 鹽適量; 料酒1勺; 色拉油適量; 蔥適量; 蒜3個; 番茄沙司1勺

茄汁雞胸肉丸的做法步驟

第一步：雞胸肉剁成末備用（也可以用絞肉機，更細膩）

第二步：胡蘿蔔用擦絲器擦絲，再剁成末

第三步：雞胸肉，胡蘿蔔攪拌均勻，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少許白胡椒粉，一勺鹽

第四步：按一個方向攪拌均勻，攪拌至上勁，加入一勺食用油，攪拌均勻

第五步：蒜，蔥白剁成末

第六步：番茄打上十字刀，用開水燙一下，去皮切成丁

第七步：起鍋燒油，下入蔥，蒜爆出香味

第八步：下入番茄，炒出番茄汁

第九步：加入一勺番茄沙司，繼續翻炒

第十步：倒入一大碗水，煮開

第十一步：中小火，開始做丸子，左手虎口擠出，右手勺子挑入鍋裏

第十二步：全部做完後，小火焖2分鍾左右，加入一勺鹽調味

第十三步：撒上蔥花，拌飯也是不錯的

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胸肉肉丸

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