自製肉丸子

美食達人@小肥劉

菜式簡介
　　爲了讓家人吃上放心肉丸子，今天特來自己體驗一下自做丸子

第一步：豬肉清洗幹淨

第二步：因爲是要用絞肉機絞肉餡，所以把肉直接切成粗長條

第三步：放入到絞肉機的入料鬥處

第四步：來張機器啓動前的圖片

第五步：開始啓動機器，絞肉噜

第六步：出來的肉肉，色澤非常的漂亮

第七步：再加上白糖，鹽，生抽，蚝油，雞蛋，澱等輔料適量攪拌均勻

第八步：鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出

第九步：把肉丸放進冷水裏，邊擠得時候，邊小火燒水。等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底

第十步：肉丸擠完時，鍋裏的也都煮了

第十一步：待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝幹水

自製肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡絞完後，攪拌時需用力順著一個方向攪拌，，這樣出來的丸子才會有QQ的彈性

菜譜標簽：私房菜葷菜

相關食材：肉丸

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