瓜片粉絲肉丸湯

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　這款湯，不僅簡單，而且好喝，是家庭必備的一款家常湯，瓜片可以換做其它的蔬菜，例如小白菜，油菜，西紅柿等等，還可以加木耳等食材，總之是靈活多變的，喜歡的看看：

第一步：豬肉剁成餡

第二步：准備蔥花（晚上不加姜，如果白天食用，建議加點姜末）

第三步：將肉餡，蔥花，適量的鹽，胡椒粉，生抽8克蛋清半個玉米澱粉5克，另外加10克左右清水，用手攪動肉餡，然後使勁摔打幾下，讓肉餡略上勁。拌好的肉餡備用。

第四步：准備粉絲，黃瓜切片備用。

第五步：鍋裏燒開水，用手擠肉丸下鍋中

第六步：鍋開後去除浮沫

第七步：下瓜片和粉絲，加適量的鹽，生抽。

第八步：成熟後關火，加幾滴香油。

第九步：成品

第十步：成品

瓜片粉絲肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

小提示：肉餡最好是三分肥七分廋，這樣口感好

相關食材：肉丸粉絲

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