蛋卷肉丸粉絲湯

美食達人@紅米樂呵

蛋卷肉丸粉絲湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛋卷適量; 肉丸適量; 幹香菇適量; 木耳適量; 黃花菜適量; 香蔥少許; 粉絲適量; 生姜少許

輔助料: 豬油適量; 鹽適量; 生抽適量

蛋卷肉丸粉絲湯的做法步驟

第一步：黃花菜、木耳、幹香菇提前兩小時用溫水泡發，粉絲提前20分鍾用溫水泡發。

第二步：將蛋卷、肉丸隔水蒸熟，粉絲控幹水，黃花菜、木耳、香菇切絲，生姜切片，香蔥切末。

第三步：將蒸熟的蛋卷改刀。

第四步：煮鍋裏倒入泡香菇的水，蒸蛋卷、肉丸的湯汁，不夠再加些水，放入生姜。

第五步：放入香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火煮10分鍾左右。

第六步：放入肉丸蓋上鍋蓋，煮5分鍾。

第七步：放入木耳。

第八步：改大火，放入黃花菜，蛋卷。

第九步：放入粉絲，鹽，生抽，開一開，翻勻即可。

第十步：成品。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：肉丸粉絲

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