肉丸時蔬粉絲湯

美食達人@大N的廚房

菜式簡介
　　一道簡單的快手美食，食材豐富，吃起來很有滿足感。在國內的時候，很喜歡一家店鋪的麻辣燙，雖然是個連鎖店，但是味道很好，主打就是白湯底的燙菜，然後根據個人口味加蒜泥、青蒜、腐乳、辣椒、榨菜即可。
　　自己在家做這道類似麻辣燙的菜肴自然也沒有那麼多講究，每個人選擇自己喜歡的蔬菜肉類放入鍋裏燙即可。如果覺得白水煮沒什麼滋味的話可以放一顆濃湯寶，保證你會驚豔到自己的廚藝哦哈哈

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 肉丸適量; 胡蘿蔔1根; 土豆1個; 西紅柿2個; 白菜適量; 生菜適量; 綠豆粉絲兩捆

輔助料: 幹辣椒適量; 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量; 牛奶適量; 麻油適量; 辣椒醬適量; 白胡椒粉適量

肉丸時蔬粉絲湯的做法步驟

第一步：水開後先把丸子下鍋，我買的這種冷凍丸子要煮很久，所以我下鍋很早。並且扔幾根幹辣椒一起煮。

第二步：丸子煮幾分鍾後下入土豆片，如果你喜歡吃脆的土豆片就晚一點下鍋，

第三步：白菜幫先下鍋煮，最後快起鍋之前下白菜葉，期間加入鹽、雞精和生抽調味。

第四步：接著放入粉絲和西紅柿以及胡蘿蔔片。

第五步：快出國之前把生菜和白菜葉放進去燙約一分鍾即可。盛入碗內撒上蔥花即可，這是一份不辣的。

第六步：另外還爲自己准備了一份加了油辣子、白胡椒粉、蔥花以及適量白腐乳的重口味版本。

肉丸時蔬粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以在煮的過程中加入一些牛奶，這樣湯汁比較白看著很有食欲
2、食材按照熟成時間先後下鍋。
3、出鍋後按照個人口味添加辣椒、醋、腐乳、小菜、蔥花、香菜等調味品即可。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐湯類湯羹

相關食材：肉丸粉絲

答配菜譜：肉丸與粉絲的做法

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