咖喱牛肉丸
美食達人@爾東葉
菜式簡介
喜歡咖喱味道，做了這款咖喱牛肉丸。爲保證營養均衡，炖製時添加了既利好，又與牛肉很搭的土豆、胡蘿蔔、洋蔥。成品非常不錯，美味又保健。非常適合這個季節食用。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉400克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 蔥適量
- 芝麻油適量
- 咖喱粉適量
- 洋蔥適量
- 土豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 大蒜適量
- 香葉適量
- 姜適量
咖喱牛肉丸的做法步驟
第一步：牛肉剁碎，加鹽、胡椒粉、 生抽、料酒、澱粉、蔥姜、芝麻油順時針攪拌上勁做成大小適中的丸子。第二步：煮鍋加水，燒至半開，逐一將丸子入鍋，丸子全部入鍋後開大火，煮至丸子漂浮，撈出瀝幹水。第三步：土豆、胡蘿蔔去皮洗幹淨。第四步：土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊。第五步：洋蔥洗幹淨，一部分切成塊，一部分切碎。第六步：起油鍋，土豆入鍋過油。第七步：胡蘿蔔入鍋過油後盛出。第八步：再起油鍋，大蒜片、香葉入鍋煸香。第九步：洋蔥碎入鍋炒。第十步：加咖喱粉炒。第十一步：加適量水煮。第十二步：水開後土豆、胡蘿蔔入鍋炒。第十三步：牛肉丸入鍋炒。炒均勻蓋上鍋蓋燒一會。第十四步：燒至食材熟，加鹽炒均勻。第十五步：洋蔥塊入鍋炒。第十六步：炒均勻，大火收湯後關火，即可盛出享用。
咖喱牛肉丸做法技巧/竅門/補充說明：配菜依據個人偏愛添加。
