咖喱油酥牛肉燒餅
美食達人@澤瑞媽媽
菜式簡介
對于一個“肉食動物”來說，燒餅要是能吃到肉才叫完美，今天的咖喱牛肉酥燒餅就能滿足你，酥脆的外皮，鮮香的內餡，即使是不喜歡吃燒餅的小夥伴，也能一口氣吃上兩個~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 牛肉餡200克
- 輔助料
- 咖喱粉適量
- 五香粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 食用油適量（油酥）
- 大蔥1棵
- 花椒油適量
- 胡椒粉適量
咖喱油酥牛肉燒餅的做法步驟
第一步：面粉加入酵母粉混合均勻第二步：加入溫水合成柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鍾第三步：現在來製作油酥，50克面粉加入3克咖喱粉混合均勻。第四步：燒熱油，直接澆在面粉中快速攪拌。第五步：拌勻即成咖喱油酥第六步：松弛面團的時候來准備餡料：牛肉餡和大蔥第七步：牛肉餡中加入姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、食用油、花椒油、食鹽等調料攪拌均勻第八步：大蔥切末第九步：切好的蔥末放入牛肉餡中，在蔥末上澆上香油，用時拌勻即成餡料。第十步：松弛好的面團放在案板上抹油。第十一步：擀成薄面皮，抹上咖喱油酥。第十二步：從一頭卷起。第十三步：分成劑子第十四步：取一份劑子兩頭向中間捏緊第十五步：擀成面皮，放入適量餡料第十六步：收緊口封口朝下，輕輕壓成小餅丕。第十七步：全部做好後碼入烤盤，撒上一些黑芝麻壓緊。第十八步：放入預熱好的烤箱200度，20分鍾左右，表面金黃即可取出。
