咖喱牛肉面

美食達人@狼之舞

菜式簡介
　　愛吃面，所以就想著法子換著樣吃面條。
　　用咖喱煮牛肉，煮好的牛肉或切塊或切薄片，把煮好的面條盛在碗裏，澆上一勺子牛肉湯，蓋上牛肉片，就著小鹹菜，熱熱乎乎的吃上一碗是很惬意的事情。

第一步：牛肉洗淨，切塊用焯水，撈出。我一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好後用來切片。

第二步：砂鍋裏添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。

第三步：放入焯過水的牛肉塊。

第四步：大火煮開後改小火煮60分鍾後放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個人喜好酌情增減。小火煮20分鍾即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入幹淨的容器裏備用。

第五步：把煮好的牛肉塊晾涼後切薄片。

第六步：鍋裏水開後，放入面條、菜葉煮熟後盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。

第七步：面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。

相關食材：牛肉咖喱

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