咖喱牛肉土豆
菜式簡介
牛肉脂肪含量少,蛋白質含量高,而且牛肉的肉得濃郁,吃著也不膩人,所以牛肉的做法很多。今天這道咖喱牛肉,雖然新鮮牛肉用了不少,但最後的成品中所用的肉量卻不是很多。煮上一鍋牛肉,可以有多種的吃法,或湯或炖或再加工。這道咖喱牛肉其實就是借著牛肉和湯的味道,再輔以大量的蔬菜做成的。咖喱是現成的,沒有自己做。以後天涼快了,吃咖喱菜的機會更多些,可以考慮著自己配下比例做成咖喱粉。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩1200克
- 土豆一個
- 紫皮洋蔥一個
- 胡蘿蔔一根
- 芹菜一棵
- 輔助料
- 咖喱塊適量
- 植物油30克
- 黃油20克
- 鹽適量
- 醬油少量
- 鮮姜一塊
- 八角一顆
- 香葉兩片
- 白蔻兩顆
咖喱牛肉土豆的做法步驟
咖喱牛肉土豆做法技巧/竅門/補充說明:
牛肉一次炖出來,既省事,又可以使湯味更濃;實際用牛肉量可以根據個人愛好進行調整;
因爲黃油的溶點低,所以不要直接用黃油炒菜。