【湖南】蓮藕肉丸子

菜式簡介
　　春節，在中國仍的心目中，就是個團圓的節日，春節也是一年中的第一個節日，所以有很多的講究，就說餐桌上的飯菜吧，蔥選材到擺盤都要越吉祥越好，在我妹湖南，春節宴客菜，最少不了就是丸子。
　　早些年，在我妹小的時候，就盼著過年的這道肉丸子，那時候肉多金貴呀，也只有過年，家裏才舍得這麼吃吧，現在日子好了，卻不流行肉丸子了，爲了飲食均衡，大家都會在肉丸裏裏面加上各種蔬菜：荸荠啦，蓮藕啦，胡蘿蔔啦，我更喜歡蓮藕和肉的搭配，清脆，爽口，一個一個，油而不膩，多吃幾個也不用擔心哦。